recettesdecuisine
Différences
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| recettesdecuisine [2025/10/13 18:05] – [Gâteau au yaourt] isa | recettesdecuisine [2025/11/16 14:17] (Version actuelle) – [Les gâteaux d'Anicó] isa | ||
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| * Jeter les pommes de terre émincées dans ce lait assaisonné bouillant, laisser cuire une dizaine de minutes (attention cette préparation à tendance à “ attacher ”). | * Jeter les pommes de terre émincées dans ce lait assaisonné bouillant, laisser cuire une dizaine de minutes (attention cette préparation à tendance à “ attacher ”). | ||
| * Mettre dans un plat à gratin avec papier sulfurisé, verser **20cL de crème liquide** dessus et mettre au four à 180°C pendant 45 minutes. Servir bouillonnant. | * Mettre dans un plat à gratin avec papier sulfurisé, verser **20cL de crème liquide** dessus et mettre au four à 180°C pendant 45 minutes. Servir bouillonnant. | ||
| + | |||
| + | ==== Gratin de ravioles aux courgettes (pour 4 personnes) ==== | ||
| + | * Couper **4 courgettes** en demi-rondelless et les faire revenir avec de **l' | ||
| + | * Ajouter **15cL de crème fluide** et une cuiller de **moutarde**, | ||
| + | * Beurrer un plat en verre. | ||
| + | * Mettre une couche de ravioles, des courgettes, des ravioles, en alternance. (**500g de ravioles** en tout). | ||
| + | * Terminer par une couche de ravioles et recouvrir de **5cL de crème** et du **gruyère rapé**. | ||
| + | * Cuire au four 30min à 200°C. | ||
| ==== Lasagnes de légumes (pour 4 personnes) ==== | ==== Lasagnes de légumes (pour 4 personnes) ==== | ||
| * Préchauffer le four à 200°C. | * Préchauffer le four à 200°C. | ||
| Ligne 852: | Ligne 860: | ||
| * Incorporer délicatement les blancs en neige. | * Incorporer délicatement les blancs en neige. | ||
| * Etendre 2 à 3 cuillères à soupe de la préparation dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie afin d’obtenir une couche de pâte d’environ 2 mm d’épaisseur. | * Etendre 2 à 3 cuillères à soupe de la préparation dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie afin d’obtenir une couche de pâte d’environ 2 mm d’épaisseur. | ||
| - | * Mettre au four à 200°C sous le grill pour 3 – 4 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée. | + | * Mettre au four à 200°C sous le grill pour 3 – 4 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée |
| * Continuer ainsi avec toute la pâte (~ 8-10 couches, dépendant de la quantité de pâte, la taille du moule, l’épaisseur des couches, la patience du cuisinier…) | * Continuer ainsi avec toute la pâte (~ 8-10 couches, dépendant de la quantité de pâte, la taille du moule, l’épaisseur des couches, la patience du cuisinier…) | ||
| * Toutes les 2 couches, étaler quelques cuillères à café de confiture sur le gâteau avant d' | * Toutes les 2 couches, étaler quelques cuillères à café de confiture sur le gâteau avant d' | ||
| Ligne 1041: | Ligne 1049: | ||
| Mettre au frais. | Mettre au frais. | ||
| ===== Flammekuche ===== | ===== Flammekuche ===== | ||
| - | + | Pour 4 personnes (6 tartes pour notre four) | |
| - | Pâte pour 4 flam's: | + | Fonds de tarte: |
| * 500 g de farine à pain | * 500 g de farine à pain | ||
| * 250 mL de bière | * 250 mL de bière | ||
| * 30 mL d'eau | * 30 mL d'eau | ||
| * 1 cuiller à café de sel | * 1 cuiller à café de sel | ||
| - | * huile de colza | + | * 1 cuiller à soupe de sucre |
| + | * 4 cuiller à soupe d'huile de colza | ||
| + | Pétrir 10 min puis laisser reposer au chaud. | ||
| + | Séparer en pâtons de 140 g. | ||
| - | Garniture | + | Garniture: |
| - | * 100 g de fromage blanc | + | * 800 g de fromage blanc |
| - | * 1 peu de crême fraiche | + | * 2 cuillers à soupe de crême fraiche |
| * 1 cuiller à café de farine | * 1 cuiller à café de farine | ||
| - | * huile de colza | + | * 2 cuillers à soupe d'huile de colza |
| * sel, poivre, muscade | * sel, poivre, muscade | ||
| - | * 100 g de lardons | + | * 4 tranches |
| - | * 100 g d'oignons émincés | + | * 2 oignons émincés |
| - | Pétrir 10 mn puis laisser reposer. | + | Chauffer le four et la pierre à 350°C. |
| - | Séparer en pâtons de 150-180 g. | + | Au fur et à mesure du repas, étaler un pâton bien fariné |
| - | Étaler | + | |
| - | Garnir. | + | |
| - | Cuire sur la pierre | + | |
recettesdecuisine.1760378742.txt.gz · Dernière modification : 2025/10/13 18:05 de isa